För 6-8 personer
• 1 dl olivolja
• 10 färska champinjoner
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 100 g svarta goda oliver urkärnade
• 2 dl vitt vin
• salt
• svartpeppar

Finhacka champinjoner, lök och vitlök. Fräs det i olivoljan några minuter och späd med det vita vinet. Låt koka in några minuter och smaksätt med salt och svartpeppar. Eventuellt så behövs det lite mer av god olivolja. Rosta lite italienskt lantbröd och servera bröden med olivcremen och Nibble Prosciutto.